20120630天天飲食視頻：侯新慶講豉香排骨的做法

　　多喝喝排骨湯可以強身健骨，下面我們就來學習排骨的做法，敬請收看本期的天天飲食視頻聽聽侯新慶講解豉香排骨的做法。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是烹飪大師侯新慶，講豉香排骨的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　豉香排骨的做法

　　1、主料：蘿卜、排骨;

　　2、輔料：豆豉、蔥、姜和大蒜;

　　3、制作方法：

　　(1)蘿卜去皮之后，切成條;

　　(2)鍋中坐水，烹入少許的料酒，把排骨下入焯制5分鐘;

　　(3)洗凈之后，盛出備用;

　　(4)鍋中倒油，把大蒜、姜片、小蔥先后下入煸炒，然后下入排骨和豆豉;

　　(5)鍋中烹入老抽，加水之后放入糖、蠔油、黃酒，燉制30分鐘;

　　(6)把蘿卜倒入鍋中燉制10分鐘;

　　(7)然后加水淀粉勾芡，再淋入少許的香油;

　　(8)出鍋之后，放入切好的蔥絲和紅椒絲即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　侯新慶

　　烹飪大師，出生于素有淮揚美食之鄉(xiāng)的揚州，自小便在淮揚佳肴菜清味美的美食環(huán)境中耳熏目染，深諳其菜系精華。