20120630天天飲食視頻:侯新慶講豉香排骨的做法
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責(zé)編:周偉
發(fā)表時間:2024-12-06 10:37多喝喝排骨湯可以強(qiáng)身健骨,下面我們就來學(xué)習(xí)排骨的做法,敬請收看本期的天天飲食視頻聽聽侯新慶講解豉香排骨的做法。
本期節(jié)目請到的嘉賓是烹飪大師侯新慶,講豉香排骨的做法。
該視頻主要文字介紹:
豉香排骨的做法
1、主料:蘿卜、排骨;
2、輔料:豆豉、蔥、姜和大蒜;
3、制作方法:
(1)蘿卜去皮之后,切成條;
(2)鍋中坐水,烹入少許的料酒,把排骨下入焯制5分鐘;
(3)洗凈之后,盛出備用;
(4)鍋中倒油,把大蒜、姜片、小蔥先后下入煸炒,然后下入排骨和豆豉;
(5)鍋中烹入老抽,加水之后放入糖、蠔油、黃酒,燉制30分鐘;
(6)把蘿卜倒入鍋中燉制10分鐘;
(7)然后加水淀粉勾芡,再淋入少許的香油;
(8)出鍋之后,放入切好的蔥絲和紅椒絲即可。
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本期嘉賓介紹
侯新慶
烹飪大師,出生于素有淮揚美食之鄉(xiāng)的揚州,自小便在淮揚佳肴菜清味美的美食環(huán)境中耳熏目染,深諳其菜系精華。
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