秋季易患感冒,因?yàn)榍锛咎鞖庾兓鸱艽?,時(shí)曖時(shí)冷的,讓人防不勝防,生病時(shí)抵抗力與免疫力都會(huì)下降,要提高也需要一定的時(shí)間,所以秋季感冒治不如防,預(yù)防秋季感冒的方法有很多,食療法是健康也是快捷的方法,如何吃?吃什么?敬請(qǐng)收看本期的健康大智慧聽(tīng)白常繼老師講秋季食補(bǔ)防感冒。

  該視頻主要文字介紹:

  感冒了吃什么好的快

  一、蔥白粥

  【來(lái)源】《濟(jì)生秘覽》

  【原料】粳米50克 蔥白 白糖各適量

  【制作】先煮粳米,待粳米將熟時(shí)把切成段的蔥白2-3莖及白糖放入即可。

  【用法】每日1次。熱服,取微汗。

  【功效】解表散寒,和胃補(bǔ)中。適用于風(fēng)寒感冒。

  二、姜糖飲

  【來(lái)源】民間驗(yàn)方

  【原料】生姜片15克 蔥白適量 紅糖20克

  【制作】將蔥白切成3厘米長(zhǎng)的段(共3段)與生姜一起,加水50克煮沸,加入紅糖即可。

  【用法】趁熱一次服下,蓋被取微汗。

  【功效】止嘔吐,除風(fēng)濕寒熱,發(fā)汗解表,和中散寒。適用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱頭痛、身痛無(wú)汗者。

  三、米醋蘿卜菜

  【來(lái)源】經(jīng)驗(yàn)方

  【原料】生蘿卜250克 米醋適量

  【制作】將蘿卜洗凈切片,加米醋浸數(shù)小時(shí)。

  【用法】當(dāng)菜下飯。每日1劑。

  【功效】辛涼解表,消食解毒。適用于流行性感冒。

  四、杭菊糖茶

  【來(lái)源】民間驗(yàn)方

  【原料】杭菊花30克 白糖適量

  【制作】將杭菊花放茶壺內(nèi)開(kāi)水浸泡,加白糖適量。

  【用法】代茶飲服。

  【功效】通肺氣止咳逆,清三焦郁火。適用于風(fēng)熱感冒初起、頭痛發(fā)熱患者。

  五、蔥豉湯

  【來(lái)源】《孟詵方》

  【原料】連須蔥白30克 淡豆豉10克 生姜3片 黃酒30克

  【制作】將蔥白、淡豆豉、生姜加水500克,煎沸再加黃酒煎煮。

  【用法】熱服,服后蓋被取汗。

  【功效】解表和中。

  1、感冒食療方:

  1)醋熘土豆絲:做法:將切好的土豆絲放入清水中過(guò)一遍,去掉其粉質(zhì),防止抓鍋底,用料與醋熘白菜相同,但不需勾淀粉。

  2)白菜蘿卜湯:白菜心500克,切成碎末,白蘿卜120克,切成薄片,加水800毫升,煮至400毫升后,加紅糖適量。每次200毫升,一天2次,連服三四天即可治愈。

  3)蘋(píng)果蜂蜜水:蘋(píng)果5個(gè)去皮,切成小塊,加水1升,煮沸5分鐘,自然冷卻到40℃,加少許檸檬汁和適量蜂蜜攪拌均勻,每天多次少量飲用。

  4)姜絲蘿卜湯:姜絲25克,蘿卜50克切片,加水500毫升,煮15分鐘,加紅糖適量。每次200毫升,每天1-2次。

  5)蔥蒜粥:取干凈的蔥白10根,切碎,大蒜3瓣,大米50克,加水煮成粥。每次150毫升,每日2次。

  6)蔥頭飲料:洋蔥頭1個(gè),切碎,加鮮牛奶250毫升,煮開(kāi),自然冷卻,加適量蜂蜜,睡前服用100毫升。

  7)姜絲可樂(lè):鮮姜絲50克,加1000毫升可樂(lè),煮沸,熱飲,每次100毫升,每天數(shù)次。

  8)桔皮冰糖飲料:鮮桔皮50克,加冰糖適量,用開(kāi)水沖泡代茶飲用。

  9)銀花薄荷飲:銀花30克,薄荷10克,鮮蘆根60克。先將銀花、蘆根加水500毫升,煮15分鐘,后下薄荷煮沸3分鐘,濾出加適量白糖,溫服,日服3~4次。

  10)醋熘白菜:取青口白菜的二三層幫葉約400克,切斜片。鍋內(nèi)放油,油熱后放花椒10粒左右,炸黑后放白菜,立即將一小酒杯米醋入鍋,翻炒放少許白糖、味精,再翻炒,放鹽適量,稍候勾淀粉少許,即可出鍋。

  11)醋烹豆芽菜:豆芽菜醋烹后立即翻炒,放味精、鹽適量,翻炒立即出鍋?;鸷蛞?,快炒,豆芽形狀基本不變。

  風(fēng)寒感冒食療方:

  1)橘皮飲取鮮橘皮30克或干橘皮15克,加水750毫升,煎至500毫升,加白糖適量飲用。

  2)大蒜紅糖飲取大蒜、生姜各15克,切片加水500毫升,煎至250毫升,臨睡前加紅糖適量服用。

  3)白菜湯取大白菜根3棵洗凈切片,加大蔥根3根,煎湯500毫升,加白糖少許趁熱服下?;蛉“撞诵?50克,加白蘿卜60克,水煎后加紅糖適量,食菜喝湯。

  4)生姜芥菜湯鮮芥菜500克洗凈切斷,生姜10克切片,加水2 000毫升,煎至1 000毫升,用食鹽調(diào)味后分次飲服。

  5)生姜炒米粥生姜30~50克切片,炒米50克,共煮成粥,食鹽調(diào)味后食用。

  6)桑葉薄荷飲取桑葉6克、淡竹葉15克、菊花6克、薄荷3克和適量白糖,將桑葉、菊花、淡竹葉加適量的水煮沸,即將藥液潷入茶缸中。飲時(shí)加入適量的白糖,當(dāng)茶飲服。(注意:外感風(fēng)寒無(wú)汗者不宜服用)

  7)五神湯取荊芥10克、生姜10克、蘇葉10克、紅糖30克、茶葉6克,將荊芥、蘇葉、生姜切成粗末,與茶葉一同放入瓷缸內(nèi),用開(kāi)水沖泡,蓋嚴(yán)。將紅糖放入另一個(gè)碗內(nèi),將用開(kāi)水浸泡的藥液趁熱倒入,與紅糖拌和,置文火上煮沸,趁熱飲下。飲后覆被而臥,待微汗出即可退燒。剩下的藥液,煮熱當(dāng)茶飲。(注意:風(fēng)熱外感者禁忌)

  風(fēng)熱感冒食療方:

  1)梨水生梨一個(gè),洗凈連皮切碎,加冰糖隔水蒸服,適用于風(fēng)熱咳嗽。

  2) 菊花茶杭菊花、枸杞子各60克,紹興酒適量,浸泡10~20天,去渣加蜂蜜少許,早晚各飲25毫升,適用于風(fēng)熱感冒頭痛。

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  本期嘉賓介紹

  白常繼 高級(jí)烹飪技師,中國(guó)藥膳名師,世界美食藥膳大師。1974年從廚學(xué)藝,先后在北京西四小吃點(diǎn),北京奎元館,五洲大酒店,淮南豆腐宴,鑫滿(mǎn)樓,歷博皇家御膳,太廟御珍舫等單位工作?,F(xiàn)任方莊南北一家餐飲有限公司行政總廚,師承名廚高國(guó)祿先生,傳廚王自勤,朱振亞,許天明等。

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