20130520天天飲食：李鐵鋼講茶香剁椒蝦的做法

　　海白蝦就是人們所說的大紅蝦，在我們的生活中是很常見的，今天我們請來了李鐵鋼做客天天飲食給我們講解茶香剁椒蝦的做法。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中華養(yǎng)生菜大師李鐵鋼，講茶香剁椒蝦的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　茶香剁椒蝦的做法

　　主料：海白蝦;

　　輔料：廣式香腸、粉絲、香菇、姜蒜、美人椒、小辣椒、綠茶;

　　制作方法：

　　1、海白蝦開背去蝦線，用泡好的綠茶腌制十分鐘;

　　2、瓶中放入姜末、蒜末、美人椒碎、黃豆碎、核桃仁碎，加三勺鹽、五十克白酒和少許燙過美人椒的水，擰緊瓶蓋搖勻，制成剁椒醬;

　　3、泡發(fā)過的粉絲與廣味香腸、香菇一起，淋入少許油拌勻后鋪在籠屜上，將腌好的蝦放在上面再撒上一層剁椒醬，大火蒸五分鐘;

　　4、鋪上綠茶葉，蒸三分鐘即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　北京人，享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽稱號。被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協(xié)會同時授予美食博士勛章，遠東區(qū)高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中，是一位享譽國內(nèi)外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師，明星大廚，被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協(xié)會同時授予美食博士勛章，遠東區(qū)高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當(dāng)代名廚，列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主，金牌擂主稱號，挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主，挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師，加拿大海產(chǎn)廚藝顧問，國內(nèi)外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨到見解。