彩椒金絲

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雞胸脯肉

輔料：柿子椒紅辣椒雞蛋

調(diào)料：鹽姜大蒜料酒淀粉植物油豆豉

種類：午餐晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量133千卡
蛋白質(zhì)19.4克
脂肪5克
碳水化合物2.5克
膽固醇82毫克
胡蘿卜素1.1微克
核黃素0.13微克
鈣3毫克
磷214毫克
鉀338毫克
鈉34.4毫克
鎂28毫克
鐵0.6毫克
鋅0.51毫克
硒10.5微克
銅0.06毫克
錳0.01毫克

2制作方法

1.將雞胸肉切絲，然后用1勺料酒、半個(gè)雞蛋、少許鹽、淀粉將肉絲腌制20—30分鐘，彩椒切絲

2.熱鍋加油，加入醬蒜末炒香

3.加入腌好的雞肉絲炒至變色，加入1勺煲仔飯豉油，炒香(可加少許水)

4.最后倒入彩椒，翻炒幾下即可出鍋

3制作提示

用出來解凍到一半程度的雞胸肉就很容把肉切得很薄，然后就能切成絲了。

4推薦食用時(shí)間

午餐晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞胸脯肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

6食物相克

雞胸脯肉+芝麻：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞胸脯肉+糯米：引起身體不適
雞胸脯肉+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞胸脯肉+李子：食則拉痢

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