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紅燒茄子
工藝：炒
口味：家常味
菜系：家常菜
功效：明目調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 清熱解毒調(diào)理
主料：茄子
輔料：大蒜
時(shí)期： 孕中期
種類：午餐
制作時(shí)間：15分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.把調(diào)料切好
2.倒入少量鹽,雞精,料酒,味極鮮,和淀粉拌好調(diào)料
3.先放辣椒爆炒一分鐘,然后倒入茄子炒至熟
4.然后倒入調(diào)好的調(diào)味汁,炒幾分鐘即完成
5.完成裝盤
2.倒入少量鹽,雞精,料酒,味極鮮,和淀粉拌好調(diào)料
3.先放辣椒爆炒一分鐘,然后倒入茄子炒至熟
4.然后倒入調(diào)好的調(diào)味汁,炒幾分鐘即完成
5.完成裝盤
3制作提示
茄子先切好用水浸泡二至三小時(shí),逼出里面黑色東西
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
6食物相克
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃
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