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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.竹筍洗凈，備用
2.豬肉洗凈切絲，用適量食鹽、香油、生抽、淀粉、料酒抓勻，腌制片刻
3.鍋置火上，倒入適量植物油燒熱
4.放入干辣椒小火煸香
5.倒入肉絲，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明
6.放入筍，翻炒均勻
7.調入食鹽繼續(xù)翻炒
8.食材都炒熟后，調入雞精
9.翻炒均勻，關火，起鍋，上桌
2.豬肉洗凈切絲，用適量食鹽、香油、生抽、淀粉、料酒抓勻，腌制片刻
3.鍋置火上，倒入適量植物油燒熱
4.放入干辣椒小火煸香
5.倒入肉絲，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明
6.放入筍，翻炒均勻
7.調入食鹽繼續(xù)翻炒
8.食材都炒熟后，調入雞精
9.翻炒均勻，關火，起鍋，上桌
3制作提示
1.筍是炒之前要焯水去掉澀味 2.炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆 3.筍絲易熟，不要炒老。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。
6食物相克
竹筍+羊肝：一起吃會引起中毒
竹筍+羊肉：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療
竹筍+紅糖：形成賴氨酸糖基，對人體不利
竹筍+豬小排：影響鈣的吸收
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