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紫蘇煎黃瓜
工藝：炒
口味：咸鮮味
菜系：家常菜
功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 中風調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料：黃瓜
輔料：紫蘇葉
時期： 孕早期
種類：午餐、晚餐
制作時間：15分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用
2.黃瓜洗凈切成8mm厚的片片
3.平底鍋熱油，將黃瓜一片片擺好煎至雙面微黃
4.煎好的黃瓜鏟起備用
5.另起炒鍋，熱油將蒜粒、紫蘇、小米椒倒入中火炒香
6.倒入黃瓜翻炒均勻，加食鹽、蠔油調(diào)味即可
2.黃瓜洗凈切成8mm厚的片片
3.平底鍋熱油，將黃瓜一片片擺好煎至雙面微黃
4.煎好的黃瓜鏟起備用
5.另起炒鍋，熱油將蒜粒、紫蘇、小米椒倒入中火炒香
6.倒入黃瓜翻炒均勻，加食鹽、蠔油調(diào)味即可
3制作提示
食鹽可以在煎的時候就放會更入味些，但考慮到高溫鹽對身體有害，所以最后才放。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
6食物相克
紫蘇葉+鯉魚：生毒瘡
紫蘇葉+螃蟹：腹痛
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