手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將茄子洗凈切成5厘米左右的長條
2.將豆角焯水后瀝干水分備用
3.鍋內少許油放入肉末炒八成熟后放入蒜末炒香
4.放入茄子條炒微軟
5.放入焯好的豆角煸炒3分鐘左右，放入生抽、老抽、雞精、糖、蠔油繼續(xù)煸炒
6.加入4大勺水轉中火慢慢燉至收湯(其過程中時不時翻炒一下)即可
2.將豆角焯水后瀝干水分備用
3.鍋內少許油放入肉末炒八成熟后放入蒜末炒香
4.放入茄子條炒微軟
5.放入焯好的豆角煸炒3分鐘左右，放入生抽、老抽、雞精、糖、蠔油繼續(xù)煸炒
6.加入4大勺水轉中火慢慢燉至收湯(其過程中時不時翻炒一下)即可
3制作提示
增加干辣椒和蒜的用量可以使這道菜的味道更加濃郁，開胃下飯
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。 豆角的營養(yǎng)素相當豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分。
6食物相克
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
養(yǎng)生推薦
熱門閱讀