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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1：花菜洗干凈掰成小朵。
2：姜蔥洗凈，切段備用。
3：西紅柿去皮切成塊。
4：鍋放熱油，下蔥姜末爆香。
5：放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。
6：把菜花在沸水中焯8成熟，撈出備用。
7：下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。
2：姜蔥洗凈，切段備用。
3：西紅柿去皮切成塊。
4：鍋放熱油，下蔥姜末爆香。
5：放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。
6：把菜花在沸水中焯8成熟，撈出備用。
7：下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。
3制作提示
菜花在炒之前一定要記得過沸水燙熟，因為菜花本身不容易熟而且不吸收鹽分，通過沸水燙熟之后可以減少炒的時間和充分的吸收。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
6食物相克
菜花+豬肝：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收
菜花+黃瓜：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菜花+豬肺：身體不適
菜花+香椿：因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。
西紅柿+蝦：產生砒霜會中毒
西紅柿+魚干：同食易產生致癌物
西紅柿+石榴：影響營養(yǎng)素的吸收
西紅柿+冰棍：一起吃會中毒
西紅柿+海蟹：腹瀉
養(yǎng)生推薦
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