紅醋豇豆

工藝：拌

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)腎補(bǔ)氣調(diào)理

主料：豇豆

輔料：大蒜

調(diào)料：香油鹽白糖姜醋雞粉

時(shí)期： 備孕期

種類：晚餐

制作時(shí)間： 20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量28卡
蛋白質(zhì)2.7克
脂肪0.2克
碳水化合物5.8克
膳食纖維1.8克
胡蘿卜素120微克
鈣42毫克
磷50毫克
鉀145毫克
鈉4.6毫克
鎂43毫克
鐵1毫克
鋅0.94毫克
硒1.4毫克
銅0.11毫克
錳0.39毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備食材：適量的豇豆和姜蒜
2.取鍋燒水，等水開了加上少許的鹽在里面
3.然后把豇豆放水里焯一下，撈出來過涼水，然后瀝干水分備用
4.把準(zhǔn)備好的姜蒜都切成末5.加入鹽，糖，香油，雞精，辣椒油，花椒油，姜蒜末攪拌均勻
6.最后在放入大紅浙醋，這可是這道菜的亮點(diǎn)哦

3制作提示

姜蒜適當(dāng)多一些好吃，帶有濃郁鮮辣氣味的姜蒜味和大紅浙醋調(diào)和在一起，使豇豆具有爽口宜人、食之不膩的口感。

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豇豆性味甘平，健胃補(bǔ)腎，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進(jìn)胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

醋與豇豆食物相克
豇豆富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素與醋相克，因?yàn)榇姿釙?huì)破壞胡蘿卜素，因此，豇豆和醋不能搭配同食。

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