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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.食材：蓮藕、豬耳朵、蔥
2.蓮藕去皮切薄片
3.用清水浸泡片刻，防止變黑
4.蔥洗凈切段
5.熱鍋，倒適量油，下藕片爆炒片刻
6.加入豬耳朵
7.倒適量清水防止粘鍋，繼續(xù)翻炒
8.炒至水分揮發(fā)，調(diào)入鹽、雞粉
9.撒些蔥段，翻炒均勻
10.裝盆!開吃
2.蓮藕去皮切薄片
3.用清水浸泡片刻，防止變黑
4.蔥洗凈切段
5.熱鍋，倒適量油，下藕片爆炒片刻
6.加入豬耳朵
7.倒適量清水防止粘鍋，繼續(xù)翻炒
8.炒至水分揮發(fā)，調(diào)入鹽、雞粉
9.撒些蔥段，翻炒均勻
10.裝盆!開吃
3制作提示
蓮藕切好先浸泡片刻，可以減去一些淀粉質(zhì)防止粘鍋，也可以預(yù)防藕片接觸空氣而氧化變黑。翻炒時適量添加一些清水，可以讓藕片熟的更快。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
1.蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。
6食物相克
藕+白蘿卜：生食寒性較大
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