香辣烤魚

工藝：暗爐烤

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理明目調(diào)理

主料：鯽魚芹菜

輔料：泡菜小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽植物油料酒雞精五香粉胡椒

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：1小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量108千卡
蛋白質(zhì)17.1克
脂肪2.7克
碳水化合物3.8克
膽固醇130毫克
鈣79毫克
磷193毫克
鉀290毫克
鈉41.2毫克
鎂41毫克
鐵1.3毫克
鋅1.94毫克
硒14.31微克
銅0.08毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好鯽魚洗凈

2.加鹽，料酒，姜和五香粉拌勻腌一下

3.準(zhǔn)備好芹菜

4.芹菜洗凈切段

5.烤盤鋪錫紙

6.烤箱預(yù)熱

7.魚放烤盤里

8.放入烤盤，設(shè)置180度，上下火20分鐘

9.準(zhǔn)備點泡椒和泡菜

10.鍋熱油，下芹菜

11.加鹽炒熟

12.盛出

13.鍋另熱油，下花椒

14.下泡椒和泡菜炒香

15.加半碗水燒開

16.烤魚取出

17.鋪上芹菜

18.澆上泡辣椒汁

19.放烤箱繼續(xù)烤10分鐘

20.取出烤盤

3制作提示

1、魚提前加鹽，料酒和姜腌一下，烤出來才更入味。 2、配菜按自己的喜好添加，可以加豆芽，豆皮等。

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。 2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。 3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。 4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。 5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

6食物相克

鯽魚 + 芥菜，引起水腫
鯽魚 + 蜂蜜，同食會中毒
鯽魚 + 豬肝，有刺激作用
鯽魚 + 冬瓜，導(dǎo)致身體脫水

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