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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.將豇豆角去頭洗干凈切成2厘米長(zhǎng)的段
2.鍋中放水燒開(kāi)放入豇豆角，水再次燒開(kāi)后再煮3分鐘左右，豇豆角變軟后撈出來(lái)過(guò)涼水，煮的時(shí)候不要蓋鍋蓋以免豇豆變黃不好看
3.將蔥切成蔥花，大蒜用刀拍碎再切成細(xì)末，干辣椒切成小段
4.將過(guò)涼水的豇豆撈出放入小盆中，放入鹽、醬油、醋、香油、麻油，再放上花椒粉、蔥花蒜末、辣椒段
5.將食用油燒滾燙澆在上面拌勻即可，可以提前拌好放一會(huì)再吃更入味
2.鍋中放水燒開(kāi)放入豇豆角，水再次燒開(kāi)后再煮3分鐘左右，豇豆角變軟后撈出來(lái)過(guò)涼水，煮的時(shí)候不要蓋鍋蓋以免豇豆變黃不好看
3.將蔥切成蔥花，大蒜用刀拍碎再切成細(xì)末，干辣椒切成小段
4.將過(guò)涼水的豇豆撈出放入小盆中，放入鹽、醬油、醋、香油、麻油，再放上花椒粉、蔥花蒜末、辣椒段
5.將食用油燒滾燙澆在上面拌勻即可，可以提前拌好放一會(huì)再吃更入味
3制作提示
1.焯豇豆的水里加點(diǎn)鹽和食用油，可以讓豇豆顏色更碧綠 2.焯好水的豇豆泡涼開(kāi)水迅速降溫，這樣豇豆的口感會(huì)爽脆 3.豆類(lèi)，一定要確保煮熟再吃，切記
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。
6食物相克
豇豆 + 醋，同食醋酸會(huì)破壞胡蘿卜素
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