豬肉燉豆角

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調理補虛養(yǎng)身調理

主料：豬肉豇豆

輔料：粉絲干姜大蒜小蔥

調料：鹽生抽醬油色拉油雞精

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.豆角摘洗干凈

2.豬肉切片，蔥末、姜片

3.熱油鍋，放入肉片煸炒出油脂

4.放入蔥姜炒香，再放豆角翻炒

5.放入適量花椒粉炒勻

6.放入一勺東北大醬炒勻

7.倒入適量醬油

8.加入適量清水

9.蓋蓋燉至豆角熟

10.準備一卷粉絲

11.待湯汁剩一半時放入粉絲燜熟

12.放入蒜末炒勻

13.最后調入雞精即可出鍋

3制作提示

喜歡濃重口味，還可以添加面醬、豆醬之類的調味品，也很提味的

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質屬優(yōu)質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉 + 蕎麥，脫發(fā)
豬肉 + 菊花，中毒
豬肉 + 香菜，耗氣傷身
豬肉 + 鯽魚，氣滯
豬肉 + 田螺，傷胃
豬肉 + 鵪鶉，面生黑斑
豬肉 + 菠菜，減少銅的吸收

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