干鍋圓白菜

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理清熱去火調(diào)理

主料：卷心菜豬肋條肉（五花肉）

輔料：紅辣椒辣椒(青、尖)

調(diào)料：鹽姜料酒生抽香菜胡椒粉植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
膳食纖維1克
胡蘿卜素70微克
鈣49毫克
磷26毫克
鉀124毫克
鈉27.2毫克
鎂12毫克
鐵0.6毫克
鋅0.25毫克
硒0.96微克
銅0.04毫克
錳0.18毫克

2制作方法

1.將包菜手撕成大片，五花肉、青紅椒和姜切成片

2.燒熱鍋，放入適量的植物油，下入尖椒、紅尖椒煸炒

3.再下入五花肉片一起煸炒

4.直至五花肉變色且微微出油

5.加入點料酒和醬油繼續(xù)煸炒

6.下入手撕成片的包菜翻炒

7.加入適量的鹽等調(diào)味料

8.翻炒均勻

9.轉移到小干鍋內(nèi)，在上面碼上些香菜

3制作提示

1.包菜要手撕成大片，這樣更易入味且減少營養(yǎng)的流失; 2.先煸炒青紅辣椒與姜片，爆香后下入五花肉煸炒，要將五花肉中部分油脂煸炒出來，這樣才會香，再加入點料酒和醬油一起翻炒上色; 3.最后下入手撕包菜翻炒，注意包菜比較容易出水，因此要大火快速，炒軟了即可; 4.轉入小干鍋內(nèi)，如果天氣比較冷，下面放在小火爐會越炒越香。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

圓白菜：新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。它能提高人體免疫力，預防感冒。還能保護癌癥患者的生活指標。

6食物相克

圓白菜+黃瓜：影響維生素C的吸收

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