蘭花蒸餃

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豬肉西蘭花白菜小麥面粉

輔料：大蔥

調(diào)料：姜醬油香油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、午餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395毫克
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.西蘭花用淡鹽水浸泡20分鐘洗凈，切成小塊兒，用料理機(jī)加適量清水打成汁

2.500克面粉加入260克蔬菜汁，和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳發(fā)20分鐘左右

3.選擇三分肥七分瘦的豬肉剁成餡兒，調(diào)入蔥末、姜末、醬油、鹽、香油，順著一個(gè)方向攪勻

4.白菜剁碎和豬肉餡兒調(diào)勻

5.面團(tuán)餳發(fā)好以后，揉上兩三分鐘

6.切成小劑子，搟圓成面皮

7.包好

8.蒸鍋加水，篦子上抹少許食用油或是墊上小片的油紙?jiān)倩蚴菈|上濕的蒸籠布，擺好餃子，開(kāi)火，上汽后蒸15-20分鐘即可

3制作提示

餡料可以根據(jù)自己喜歡而定

4推薦食用時(shí)間

早餐、午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

西蘭花：具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品;醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對(duì)大腦、視力都有很好的作用，是營(yíng)養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。豬肉：為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。白菜：所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

6食物相克

白菜+秋黃瓜：破壞維生素C

白菜+黃瓜：破壞維生素C

白菜+兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐

豬肉+何首烏：身體不適

豬肉+香菜：傷身

豬肉+蕎麥：脫發(fā)

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收