雞蛋面包盅

1.將除黃油外的所有材料混合，將面團揉至稍具簿膜后加入黃油，將面團揉至擴展階段，將面團滾圓放容器內(nèi)，在溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵，至面團發(fā)酵至2.5倍大

2.將面團按壓排氣，分成4等份的小面團

3.將小面團滾圓，松弛15分鐘

4.再次將小面團滾圓，放進模具內(nèi)，將烤箱開啟35度的發(fā)酵功能，將模具放進烤箱進行發(fā)酵

5.發(fā)酵至1.5倍大后，預熱烤箱

6.上下火模式，180度，放進烤箱中層烘烤

7.烤制20分鐘后取出

8.將面包倒出晾架上晾涼

9.第二天，將面包從頂部的1/3處切開

10.將2/3的那塊面包用小刀從中間挖空

11.敲進一個雞蛋在面包的挖空處

12.在雞蛋上灑上少許鹽、蔥花

13.開啟烤箱的嫩烤功能

14.將面包放進預熱好的烤箱中層，烤制15分鐘后取出

15.再將1/3的面包蓋上，繼續(xù)烤制5分鐘，香噴噴的美味面包盅就做好了