蜜制南瓜

工藝：燜

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：南瓜

輔料：棗（干）百合(干)

調(diào)料：色拉油蜂蜜

時(shí)期： 孕早期

種類：點(diǎn)心

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)0.7克
脂肪0.1克
碳水化合物5.3克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素890微克
鈣16毫克
磷24毫克
鉀145毫克
鈉0.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.14毫克
硒0.46微克
銅0.03毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1.南瓜削皮切大塊，大棗洗凈，鮮百合洗凈熱水浸泡備用

2.砂鍋里倒入少許色拉油，油五成熱后把切好的南瓜放入鍋中煸炒均勻

3.加入大棗后淋入蜂蜜

4.加少量水，蓋蓋小火燜制

5.燜至蜂蜜及水分基本吸收，南瓜變得軟糥

6.加入鮮百合繼續(xù)燜一兩分鐘即可

3制作提示

1.南瓜需選擇肉質(zhì)多、厚老南瓜(老南瓜肉質(zhì)緊,煨制后不會像嫩南瓜出水過多,讓南瓜形散了);煨制時(shí)要切大塊 2.由于南瓜本身有甜度，所以蜂蜜不必太多 3.煨制南瓜時(shí)盡量小火，加水量不要過多，因?yàn)槟瞎媳旧頃鏊?，湯汁收干后及時(shí)關(guān)火防止糊鍋

4推薦食用時(shí)間

點(diǎn)心

5營養(yǎng)解析

南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用?？深A(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒

南瓜+皮皮蝦：痢疾

南瓜+油菜：降低維生素C的吸收

南瓜+鯉魚：一起吃會中毒

南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜+海魚：一起吃會中毒

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