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炒西蘭花

炒西蘭花

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 減肥瘦身調(diào)理 

主料:西蘭花 木耳 豬肉 

輔料:胡蘿卜 

調(diào)料: 植物油 

時(shí)期: 備孕期

種類:午餐

制作時(shí)間:<15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準(zhǔn)備的材料,黑木耳在溫水中浸泡,豬肉切片

2.經(jīng)肉片上放適量的生粉,西蘭花的莖切片,胡蘿卜切片

3.西蘭花在沸水中焯一下,焯過的西蘭花冷水沖一下,起植物油鍋炒肉片

4.放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片,放入浸泡好的黑木耳,放西蘭花

5.適量的蔬菜精,適量的鹽,炒均勻即可上桌

3制作提示

1、西蘭花用開水焯一下,然后用冷水沖,這樣西蘭花的色澤會(huì)很鮮艷; 2、精肉用生粉拌一下,或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟; 3、西蘭花的莖很很有營養(yǎng)價(jià)值,所以不要扔了,不浪費(fèi)哦; 4、因?yàn)槲魈m花的莖比較硬,所以要比西蘭花先入鍋炒。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

6食物相克

西蘭花+牛奶:影響鈣的吸收