1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.經(jīng)肉片上放適量的生粉,西蘭花的莖切片,胡蘿卜切片
3.西蘭花在沸水中焯一下,焯過的西蘭花冷水沖一下,起植物油鍋炒肉片
4.放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片,放入浸泡好的黑木耳,放西蘭花
5.適量的蔬菜精,適量的鹽,炒均勻即可上桌
3制作提示
1、西蘭花用開水焯一下,然后用冷水沖,這樣西蘭花的色澤會(huì)很鮮艷; 2、精肉用生粉拌一下,或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟; 3、西蘭花的莖很很有營養(yǎng)價(jià)值,所以不要扔了,不浪費(fèi)哦; 4、因?yàn)槲魈m花的莖比較硬,所以要比西蘭花先入鍋炒。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營養(yǎng)解析
西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
6食物相克
西蘭花+牛奶:影響鈣的吸收
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