麻婆豆腐

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豬肉

輔料：大蔥辣椒(青、尖)

調(diào)料：菜籽油

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<5分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.將辣椒、豆腐洗凈待用

2.鮮豆腐切成2-3厘米見方，蔥切成蔥花，辣椒切成段待用。將肉末與辣醬混合拌均勻碼放待用

3.將菜油下鍋加熱待油煙散盡，油溫控制在180-200度左右，將肉末下鍋快速翻炒略黃，肉香味四溢時加開水100克，待水與肉末沸騰時下豆腐塊、辣椒段煮透

4.熄火，起鍋撒上蔥花即可上桌

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

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