西紅柿燜牛腩

工藝：燜

口味：茄汁味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：番茄牛腩

輔料：白糖洋蔥大蒜小蔥

調(diào)料：鹽生抽蠔油姜

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122微克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛腩切小塊，三個西紅柿一個切滾刀塊，兩個切碎，洋蔥切碎，姜與大蒜切小粒，小蔥切小段

2.起鍋放油，爆香姜蒜后，放入洋蔥炒至透明

3.西紅柿碎入鍋煸炒

4.炒出紅汁后，加入適量水

5.牛腩塊入鍋

6.調(diào)入適量鹽，糖，生抽，蠔油等等調(diào)味料

7.倒入電壓力鍋中

8.啟動燜牛肉鍵，定時30分鐘

9.完成一個程序后，開蓋，把番茄塊加入，啟動開蓋收汁鍵，把湯汁收得濃些即可出鍋享用

3制作提示

1.牛肉進(jìn)行燉或者煮之前最好用冷水浸泡兩小時以上，這樣可以去除牛肉中的血水，同時也去腥 2.燉湯的水一次性加足，否則湯汁濃度不夠，口感也不好 3.西紅柿分兩種切法的好處是，小塊煮時負(fù)責(zé)出味，大塊后放，吃時就可享用到西紅柿塊的口感

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

6食物相克

牛腩+板栗：引起嘔吐

牛腩+白酒：上火、引起牙齒發(fā)炎

牛腩+紅糖：腹脹

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