鮮豆腐皮炒蝦仁

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)221.2克
• 脂肪87.37克
• 碳水化合物55.8克
• 膳食纖維0.6克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素0.95毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸14.52毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉11毫克
• 鎂806.03毫克
• 鐵64.6毫克
• 鋅19.36毫克
• 硒157.62微克
• 銅10.3毫克
• 錳12.16毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。