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炸雪麗豆沙

炸雪麗豆沙

工藝:酥炸

口味:甜味

菜系:山東菜

功效:甜品/點(diǎn)心 清熱解毒調(diào)理 便秘調(diào)理 

主料:紅豆沙 

輔料:

調(diào)料:雞蛋清 白砂糖 植物油 淀粉 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

蛋清放盤中抽打成泡沫狀,加干淀粉攪勻成雪麗糊。
豆沙餡做成10個(gè)直徑
5厘米的丸子,蘸雪麗糊旋轉(zhuǎn)后輕輕提起;放溫植物油中炸透,呈乳白色時(shí)盛入盤內(nèi),撒上白糖即成。

3制作提示

因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備植物油約1000克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

紅豆沙:紅豆沙含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)元素,有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉,一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹。

6食物相克

紅豆沙:紅豆忌與米同煮,食之發(fā)口瘡;不宜與羊肉同食;紅豆與羊肚相克:同食會引起中毒;鯉魚與紅豆相克。