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油爆腸

油爆腸

工藝:油爆

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:

主料:豬大腸 

輔料:油條 

調(diào)料:花生油 黃酒 醬油 椒鹽 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將大腸反復(fù)洗凈,放入鍋內(nèi)煮熟,撈出瀝干水分,將油條順長(zhǎng)掰成兩條,抹上醬油、紹酒、再穿入豬腸內(nèi)。
炒鍋上旺火,舀入花生油燒至七成熱,放入大腸炸至金黃色,撈出瀝油,趁熱斬成小段,裝入盤中,花椒鹽放入小碟內(nèi)上桌佐食。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬大腸:豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效,可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥,因其性寒,凡脾虛便溏者忌食。油條:油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),是高熱量、高油脂的食物。油條在連續(xù)高溫中炸煎制成,含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì),長(zhǎng)期過量食用可導(dǎo)致肝炎、腸炎或癌癥等,一星期不宜超過兩次,而且當(dāng)天的中午、晚餐應(yīng)盡量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。

6食物相克