手機(jī)版
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.素雞肉溫水泡發(fā)30分鐘，木耳涼水泡發(fā)洗凈
2.泡發(fā)好的素肉和木耳用清水多沖洗幾次控干撈出，素肉用手一擠去除水分
3.紅彩椒切菱形塊、胡蘿卜切片，蔥切圈，姜切片
4.鍋內(nèi)做油放入蔥、姜大料瓣煸炒出香味
5.放入豆瓣醬，炒出濃濃醬香味
6.放入素雞煸炒吸入醬香味同時(shí)烹入紹酒
7.加入木耳、胡蘿卜片加入半碗水，加入生抽、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、白糖調(diào)味水開(kāi)后蓋蓋改小火，略燉
8.大火收汁，也可以水淀粉勾芡，最后加入紅彩椒塊，翻炒出鍋即可
2.泡發(fā)好的素肉和木耳用清水多沖洗幾次控干撈出，素肉用手一擠去除水分
3.紅彩椒切菱形塊、胡蘿卜切片，蔥切圈，姜切片
4.鍋內(nèi)做油放入蔥、姜大料瓣煸炒出香味
5.放入豆瓣醬，炒出濃濃醬香味
6.放入素雞煸炒吸入醬香味同時(shí)烹入紹酒
7.加入木耳、胡蘿卜片加入半碗水，加入生抽、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、白糖調(diào)味水開(kāi)后蓋蓋改小火，略燉
8.大火收汁，也可以水淀粉勾芡，最后加入紅彩椒塊，翻炒出鍋即可
3制作提示
大火燒開(kāi)，一定用中小火鹵，這樣素雞才可入味。
4推薦食用時(shí)間
早餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高; 2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟; 3. 還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
6食物相克
木耳+麥門(mén)冬：會(huì)引起胸悶。
相關(guān)菜譜
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門(mén)閱讀
熱門(mén)食譜