清蒸南瓜花釀

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：糖尿病調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：南瓜

輔料：豬肉豆腐香菇（干）

調(diào)料：色拉油鹽生抽香油小蔥胡椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)0.7克
脂肪0.1克
碳水化合物5.3克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素890微克
鈣16毫克
磷24毫克
鉀145毫克
鈉0.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.14毫克
硒0.46微克
銅0.03毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1.南瓜花用水沖洗干凈，香菇和香蔥洗凈分別切碎

2.將豆腐放入大碗里，用手抓碎，加入肉末、香菇、蔥花，放入生抽、香油、鹽和胡椒粉后攪拌均勻

3.將攪拌好的肉餡填入南瓜花里，再把花瓣蓋上封口

4.將釀好的南瓜花擺入盤中，入鍋正8分鐘至肉熟透即可離火

5.將瓜花的湯汁倒入炒鍋中，用水淀粉勾芡，淋在釀瓜花上，在撒上少許蔥花即可

3制作提示

不想蒸，也可以直接把釀好的瓜花放入鍋里加點水燜煮吧。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。可預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒

南瓜+皮皮蝦：痢疾

南瓜+油菜：降低維生素C的吸收

南瓜+鯉魚：一起吃會中毒

南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

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