20150410天天飲食視頻：石萬(wàn)榮講鯽魚湯的做法

　　鯽魚是我們?nèi)粘Ｉ钪校蠹叶己芟矚g吃的一種食物。鯽魚中富含豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，如何才能做出一道色香味俱全的鯽魚湯呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的石萬(wàn)榮大廚來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)鯽魚湯的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鯽魚湯的做法

　　如果你經(jīng)常性的喝鯽魚湯，對(duì)身體是非常好的。

　　這道靚湯除了能夠化痰止咳、開胃消食、減肥瘦身，還可以提高身體的抵抗力和免疫力，防止感冒哦。

　　食材和調(diào)味料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、鹽。

　　鯽魚湯怎樣做好吃

　　1.將鯽魚處理好后用刀在表面各劃幾刀入味。

　　2.然后把白蘿卜洗干凈去皮切絲，在把蔥姜洗干凈。

　　3.將油倒入鍋里燒熱后放入魚肉煎至變色后倒入水。

　　4.放入肉絲和蔥姜，放入白蘿卜，倒入適量料酒。

　　5.小火煮開后繼續(xù)煮10分鐘左右，放入適量鹽和味精調(diào)味。

　　6.丟掉蔥段就可以了。

　　貼心提示

　　1.處理鯽魚的時(shí)候，一定要注意把魚肚子也給去除干凈，要不然會(huì)有腥味。

　　2.如果你不想煎魚的時(shí)候?qū)⑵づ?，只要將鍋燒熱后用生姜片擦拭鍋底就可以了?/p>

　　3.如果你不喜歡吃白蘿卜那種辛辣味，建議放入水里焯一下就可以避免這個(gè)問(wèn)題了。

　　本期嘉賓介紹

　　石萬(wàn)榮

　　男，1956年10月出生，北京人。中式烹調(diào)高級(jí)技師。1974年起從事餐飲業(yè)，先后在勁松飯莊、北京食品公司、同慶樓飯莊供職?，F(xiàn)任北京北容酒樓經(jīng)理、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、北京烹?yún)f(xié)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)藥膳研究會(huì)烹飪專業(yè)委員會(huì)。石萬(wàn)榮擅長(zhǎng)烹制山東菜肴，烹、炸、爆、熘等技法嫻熟。在繼承魯菜、京菜傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。其代表品種有“荷花魚翅”、“繡球干貝”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“山東海參”、“山東丸子”、“清蒸加吉魚”、“油爆雙脆”等。

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