20140912天天飲食菜譜：俞世清講番茄肉醬飯做法

　　番茄肉醬焗飯是我們日常生活中，大家都很喜歡吃的一種食物。番茄中富含豐富的維生素和我們人體所需要的營養(yǎng)物質。那么，如何才能做出一道色香味俱全的番茄肉醬焗飯呢?接下來就請我們的俞世清大廚來給我們說說番茄肉醬焗飯的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　番茄肉醬焗飯的做法

　　蕃茄肉醬做法：

　　1.先把西紅柿用熱水洗一下，然后去皮切成丁狀。

　　2.洋蔥切丁備用。

　　3.鍋中放入黃油燒化。

　　4.然后把肉末加進去翻炒，等到變色了在盛出來。

　　5.如果剩下的油量少，再加入少許黃油煸炒洋蔥丁出香后放入炒好的肉末。

　　6.加入番茄醬、黑胡椒少許、鹽炒勻。

　　7.根據醬汁的濃稿程度，加入適量牛奶后，盛出即可。(此醬料也可以用做于披薩的制做)。

　　焗飯做法：

　　1.把米飯盛到碗里面，在加入已經做好的蕃茄肉醬。

　　2.將馬蘇里拉奶酪均勻的撒在醬汁上。

　　3.入烤箱200度，中層，上下火烤制10-15分鐘，奶酪表面金黃即可。

　　本期嘉賓介紹

　　俞世清

　　女，漢族，1971年6月18日出生，北京人。高級烹調技師，北京烹飪大師?，F任北京聚寶漁港面點技術總監(jiān)。

　　1987年于回龍觀飯店參加工作，師承王素明學藝。2000年被北京市政府授予“北京市勞動模范”稱號，同年在“首屆北京市美食節(jié)”上獲宴席金獎;第一屆中關村國際美食節(jié)獲小吃第一名;2004年青工技能大賽獲海淀區(qū)第一名、北京市第三名的好成績。其制作的“全蛋金絲面”、“紫荊花包”獲北京市名點稱號。代表作品有“雪哈蛋撻”、 “翡翠咖喱餅”。傳徒孫貴海。

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