20130115天天飲食視頻：屈浩講拔絲鴛鴦的做法

　　人間美食千千萬啊，今天講的是拔絲鴛鴦，拔絲也分好幾種下面我們就來看看天天飲食視頻聽聽屈浩講解褒姒鴛鴦的做法。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長屈浩，講拔絲鴛鴦的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　拔絲鴛鴦的做法

　　主料：紅薯、山藥

　　輔料：綿白糖

　　制作方法：

　　(1)紅薯和山藥切滾刀塊，先后下入油鍋中炸制，然后撈出控油;

　　(2)待油溫升高后，再次下入紅薯和山藥復(fù)炸;

　　(3)鍋中留少許的油，把綿白糖倒入，然后用筷子攪至糖液起泡;

　　(4)將炸好的紅薯和山藥，迅速下入鍋中，翻炒均勻之后即可出鍋。

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　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師?，F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動獎?wù)?rdquo;等榮譽(yù)稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。