20120501天天飲食視頻：屈浩講蒜香雞翅的做法

　　雞翅是我們生活中既常見又實惠的食物，而且做法也有很多種， 那么你知道蒜香雞翅的做法嗎?敬請收看本期的天天飲食視頻聽聽屈浩的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長屈浩，講蒜香雞翅的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒜香雞翅的做法

　　制作材料：

　　主料：雞翅400克

　　輔料：大蒜(白皮)25克,柿子椒25克,青椒25克,洋蔥(白皮)30克,芝麻15克

　　調(diào)料：椒鹽35克,白砂糖5克,料酒15克,鹽8克,味精2克,香油2克,色拉油100克

　　制作方法

　　1. 將雞翅改斜刀;

　　2. 蒜去兩頭打碎成蒜蓉;

　　3. 取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時后待用;

　　4. 青、紅椒和蔥頭切成小粒;

　　5. 起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時，放入碼好味的翅中，炸熟撈出(大約8分鐘熟);

　　6. 起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味;

　　7. 放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤內(nèi)即成。

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　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師?，F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動獎?wù)?rdquo;等榮譽稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。