20120502天天飲食家常菜:張少剛講雞蛋的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:周偉
發(fā)表時間:2024-12-06 10:37雞蛋的有著很高的營養(yǎng)價值,它能做出各種各樣的美食,那么你知道雞蛋的做法嗎?敬請收看本期的天天飲食家常菜聽聽張少剛的講解。
本期節(jié)目請到的嘉賓是張少剛,講雞蛋的做法。
該視頻主要文字介紹:
雞蛋的做法
西紅柿炒雞蛋
材料
雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽適量,糖1湯匙
做法
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
咖啡雞蛋羹
材料
1,雀巢醇品咖啡1小袋,2,雞蛋1只,3,砂糖及奶少許
做法
1、咖啡加糖和奶沖泡,置溫備用。
2、雞蛋打散,慢慢加入已經(jīng)放涼的咖啡,攪勻。
3、把攪勻的蛋液過濾掉雜質(zhì),用碗裝好,蒙上保鮮膜。
4、蒸鍋放水煮開后,將碗放入,隔水蒸8分鐘,關(guān)火。
菜譜原料
主料:雞蛋、鱸魚
配料:黃油、法棍面包
調(diào)料:米醋等
菜譜做法
(1)魚肉去皮,切成一厘米,見方的肉丁焯水后備用;
(2)把姜末放入雞蛋中,加入鹽、味精、料酒、胡椒粉調(diào)味;
(3)再放入魚肉粒和少許水,并將蛋液攪勻;
(4)油溫三成熱時倒入蛋液翻炒,五成熟時,加入老抽調(diào)色;
(5)后加入水淀粉勾芡,炒勻后,即可出鍋;
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