20120429天天飲食菜譜:侯新慶講燴牛肚的做法

民福康養(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 中央電視臺天天飲食

圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:周偉

發(fā)表時間:2024-12-06 10:37

  牛肚可以說是一種家常菜了,那么你知道燴牛肚的做法嗎?敬請收看本期天天飲食菜譜聽聽侯新慶的講解。

  本期節(jié)目請到的嘉賓是烹飪大師侯新慶,講燴牛肚的做法。

  該視頻主要文字介紹:

  燴牛肚的做法

  1、主料:牛肚;

  2、輔料:胡蘿卜,西紅柿,芹菜,干蔥,大蒜;

  3、調(diào)料:紅酒,香葉;

  4、制作方法:

  (1)牛肚切菱形塊,下入開水,中焯制,然后撈出控水;

  (2)鍋中倒油,把干蔥和蒜粒,下入煸香,放入牛肚煸炒;

  (3)鍋中倒水,烹入醬油,糖,鹽和部分紅酒;

  (4)下入胡蘿卜,煮制15分鐘;

  (5)鍋中放入香葉,西紅柿和芹菜再倒入部分紅酒;

  (6)加水淀粉勾芡之后,倒入燒熱的砂鍋中即可。

  牛肚的做法

  黃花菜尖椒炒牛肚絲

  材料

  主料:牛肚條150g 黃花菜(也叫金針菜)30g

  輔料:尖椒各3個(長尖辣的那種), 姜, 蒜苗(也可以用大蒜),醬油,料酒,鹽,雞精,

  做法

  1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右,然后清洗兩到三次,擠干水份,也可以切斷也可不切斷;備用

  2.牛肚、紅尖椒切細長條,切姜絲,蒜苗切斷;備用。

  4.炒鍋放油,姜蒜爆香,入牛肚條翻炒,加少許料酒,炒干一點。

  5.入金針菜紅尖椒翻炒3-4分鐘,加醬油鹽糖雞精,翻炒均勻。

  金針菜炒牛肚

  材料

  主料:牛肚條150g 金針菜30g

  輔料:青椒紅椒各3個(長尖辣的那種), 姜, 蒜,醬油,料酒,鹽,雞精,糖

  做法

  準備工作:金針菜泡開,牛肚、青紅椒切細長條,切姜絲,蒜片

  1、炒鍋放油,姜蒜爆香,入牛肚條翻炒,加少許料酒,炒干一點。

  2、入金針菜青紅椒翻炒3-4分鐘,加醬油鹽糖雞精,翻炒均勻。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

  本期嘉賓介紹

  侯新慶

  烹飪大師,出生于素有淮揚美食之鄉(xiāng)的揚州,自小便在淮揚佳肴菜清味美的美食環(huán)境中耳熏目染,深諳其菜系精華。

點擊查看更多:侯新慶 燴牛肚 燴牛肚的做法 

蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- rwfnyxtm.cn 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載