20111001北京電視臺健康大智慧：看不見的營養(yǎng)

　有些食物你的吃法不正確，吸收的營養(yǎng)也很有限，吃西紅柿時你是喜歡生吃還是煮熟了在吃，你知道西紅柿喜歡吃什么嗎？什么食物現(xiàn)在即應季又很有營養(yǎng)呢？走新訪友不防帶些，今天我們就來看看食物里的營養(yǎng)價值怎樣看。敬請收看本期的健康大智慧聽專家講那些看不見的營養(yǎng)。

　　該視頻主要文字介紹：

　　西紅柿的營養(yǎng)價值

　　番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作。

　　番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

　　番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

　　多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

　　尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　治皮膚病

　　將鮮熟的西紅柿去皮和籽后搗爛敷在患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。

　　美容、防衰老

　　將鮮熟的西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂于面部，能使皮膚細膩光滑，美容、防衰老效果極佳。

　　防癌

　　因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變的功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

　　治肝炎

　　取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

　　防中暑

　　將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許熬湯熱飲，可防中暑。

　　退高燒

　　將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。

　　治牙齦出血

　　將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半個月，即可治愈牙齦出血。

　　治高血壓

　　每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

　　治貧血

　　取西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持可治貧血。

　　治潰瘍

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各1次，連服10次，潰瘍可愈。

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　　本期嘉賓介紹

　　盧江，現(xiàn)任美國農業(yè)部葡萄種質資源委員會委員。北美葡萄育種協(xié)會主席。中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會會長顧問。曾任美國南部地區(qū)葡萄協(xié)作委員會主席。美國園藝學會杰出園藝學家評審委員會主席。美國園藝學會杰出國際園藝學家評審委員會主席。佛羅里達州園藝學會副主席。