20130515天天飲食視頻:李鐵鋼講香芹醬拌雞的做法
民??叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 中央電視臺天天飲食
圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司
責(zé)編:周偉
發(fā)表時間:2024-12-06 10:47下面我們來學(xué)習(xí)一道美味可口的香芹醬拌雞,里面選用的是雞大腿肉,口感鮮嫩,下面有請做客天天飲食視頻的李鐵鋼給我們講解香芹醬拌雞的做法。
本期節(jié)目請到的嘉賓是中華養(yǎng)生菜大師李鐵鋼,講香芹醬拌雞的做法。
該視頻主要文字介紹:
香芹醬拌雞的做法
主料:雞腿肉 香芹;
輔料:土豆 番茄 檸檬 松仁等;
步驟:
(1)雞肉用鹽 檸檬汁腌制入味;
(2)鍋中加入水 大蒜 土豆將雞肉煮熟;
(3)將香芹 香菜 松仁加入鹽 糖 油和水 打成汁;
(4)雞肉切條 淋香芹汁即可;
(5)用煮雞肉的水 調(diào)味制成湯。
香芹的做法大全
香干芹菜炒肉絲
材料
芹菜,香干(豆腐干),瘦肉,姜,泡椒(沒買到新鮮的紅辣椒,就用它代替了),食用鹽,干淀粉,蠔油,雞精,色拉油,清水少許
做法
1.瘦肉切絲,加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒;芹菜切寸斷;香干切長條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。
2.炒鍋倒油,開小火,下肉絲,用筷子將其扒拉散,至肉絲變色后將其撈出控油。
3.鍋內(nèi)留底油,下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜,大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋,加鹽、雞精調(diào)味,半分鐘即可。
涼拌芹菜金針菇
材料
金針菇,芹菜,胡蘿卜,鹽,香油,辣椒油,生抽,蒜末,醋
做法
1.金針菇洗凈瀝干水,芹菜去葉切斷兒洗凈,胡蘿卜切洗凈切絲
2.鍋中放水煮沸,加少許鹽和植物油(這樣焯出的菜顏色更艷麗),分別放入金針菇和芹菜、胡蘿卜焯水(金針菇單獨焯水,芹菜和胡蘿卜可以一起焯水),焯水后放涼水中沖一下
3.把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿卜放一個盆中
4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可
注意:本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
本期嘉賓介紹
李鐵剛
北京人,享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽(yù)稱號。被法國廚皇會授以藍(lán)帶勛章,美食協(xié)會同時授予美食博士勛章,遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中,是一位享譽(yù)國內(nèi)外的烹飪大師。
入廚20余年,先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師,明星大廚,被法國廚皇會授以藍(lán)帶勛章,美食協(xié)會同時授予美食博士勛章,遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英,及當(dāng)代名廚,列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主,金牌擂主稱號,挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主,挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師,加拿大海產(chǎn)廚藝顧問,國內(nèi)外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作,對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨到見解。
焦點收藏
編輯推薦
蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- rwfnyxtm.cn 江蘇民福康科技股份有限公司 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載