蜜汁云腿

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)82.2克
• 脂肪138.95克
• 泛酸0.45毫克
• 碳水化合物228.1克
• 葉酸25微克
• 膳食纖維15.5克
• 膽固醇600毫克
• 胡蘿卜素165微克
• 硫胺素1.58毫克
• 核黃素0.8毫克
• 尼克酸44.55毫克
• 鈣85毫克
• 磷521.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5毫克
• 鎂143毫克
• 鐵15.4毫克
• 鋅13.5毫克
• 硒20.52微克
• 銅3.54毫克
• 錳0.58毫克

2制作方法

3制作提示

蜜汁，是把糖和蜂蜜加適量的水熬制而成的濃汁，澆在蒸熟或煮熟的主料上的一種烹調(diào)方法。熬制蜜汁，切不可用鐵鍋。用鐵鍋熬汁，汁色發(fā)暗，且不透明，最好用銅鍋或不銹鋼鍋。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營(yíng)養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。梨：梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處；能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎；梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。

6食物相克

梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。