姜汁蚌肉湯

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量356.5千卡
• 蛋白質(zhì)56.6克
• 脂肪4.6克
• 碳水化合物13.8克
• 膳食纖維2.7克
• 胡蘿卜素170微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.94毫克
• 尼克酸4.3毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀380.42毫克
• 鈉1毫克
• 鎂127.06毫克
• 鐵134.48毫克
• 鋅31.85毫克
• 硒101.94微克
• 銅0.7毫克
• 錳301.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

河蚌：河蚌營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒，滋陰明目的功效，治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹。姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

6食物相克