生炒雞翅

工藝：炒

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理清熱去火調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：雞翅

輔料：柿子椒

調(diào)料：色拉油醬油小蔥姜大蒜辣椒(干) 蠔油啤酒

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量194卡
蛋白質(zhì)17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。

2.香蔥洗凈后切段，大蒜和生姜切成粒狀。

3.雞全翅清洗干凈，去掉殘毛。

4.把雞翅剁成小塊。

5.調(diào)入一湯匙蠔油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。

6.鍋內(nèi)放食用油，油熱后倒入雞翅煸炒。

7.待雞翅水吐完，并出油時(shí)，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。

8.調(diào)入一湯匙蠔油。

9.再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。

10.倒進(jìn)啤酒，以大火直接快燒。

11.待鍋里水汁收干時(shí)，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。

12.放入香蔥，推勻，關(guān)火即成。

3制作提示

1醬油和蠔油的量比較足，如果還需要放鹽，要謹(jǐn)慎。 2不能吃太辣，可以把小米辣椒換成普通紅椒。 3味重者，可在起鍋前調(diào)入雞精。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

6食物相克

雞翅+糯米：引起身體不適
雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞翅+菊花：中毒
雞翅+芝麻：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞翅+李子：食則拉痢

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