椒香雞翅

工藝：煎

口味：椒麻味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)氣調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：雞翅

輔料：辣椒(青、尖) 紅辣椒

調(diào)料：生抽白糖料酒鹽植物油花椒姜

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量194卡
蛋白質(zhì)17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.食材合影
2.雞翅洗凈，翅身劃上2刀。青紅椒洗凈切斜段
3.將雞翅放入容器加入料酒、生姜、鹽拌勻后腌15分鐘
4.鍋內(nèi)入油燒至7分鐘，倒入花椒、青紅椒段爆香
5.鍋內(nèi)入油燒至7分鐘，倒入花椒、青紅椒段爆香
6.再依次翻面將另一面煎至發(fā)黃
7.調(diào)入生抽、糖，翻炒數(shù)下使雞翅均勻上色
8.繼續(xù)中小火慢煎，將雞翅全部煎熟即可

3制作提示

1、一定要使用中小火慢煎，大火會(huì)讓雞翅在沒(méi)熟的情況下，就將表面燒焦并產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。 2、用筷子插入雞翅，可以輕松插入，并且沒(méi)有血水流出，就表示雞翅已煎熟可以關(guān)火盛盤。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。

6食物相克

雞翅+糯米：引起身體不適
雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞翅+菊花：中毒
雞翅+芝麻：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞翅+李子：食則拉痢

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