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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.備料：豬肉，子姜，青紅椒
2.肉絲切好后，與生粉水，豆瓣醬，料酒一起腌制
3.青紅椒切開，去掉里面的籽
4.切成均勻的細絲
5.姜也切成均勻細絲
6.將肉絲泡油，在溫油中滑散至變色馬上撈起
7.下青紅椒與子姜絲一起同炒
8.入1/4茶匙鹽，將青紅椒與子姜絲炒勻
9.重新倒入肉絲，炒勻
10.倒入生粉與雞精調成的芡汁，起鍋裝盤即可
2.肉絲切好后，與生粉水，豆瓣醬，料酒一起腌制
3.青紅椒切開，去掉里面的籽
4.切成均勻的細絲
5.姜也切成均勻細絲
6.將肉絲泡油，在溫油中滑散至變色馬上撈起
7.下青紅椒與子姜絲一起同炒
8.入1/4茶匙鹽，將青紅椒與子姜絲炒勻
9.重新倒入肉絲，炒勻
10.倒入生粉與雞精調成的芡汁，起鍋裝盤即可
3制作提示
1.選購青椒的時候，要選擇外形飽滿、色澤淺綠、有光澤、肉質細膩、氣味微辣略甜、用手掂感覺有分量的 2.溫油滑散肉絲會比較嫩
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養(yǎng)解析
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。 2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
6食物相克
柿子椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收
柿子椒 + 秋黃瓜，破壞維生素C
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