三丁炒雞心

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：神經(jīng)衰弱調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：雞心

輔料：青豆玉米（鮮）小蔥大蒜干姜

調(diào)料：鹽生抽淀粉黃酒醬油色拉油雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量172千卡
蛋白質(zhì)15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
葉酸1.7微克
膽固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.26毫克
鈣54毫克
磷176毫克
鉀220毫克
鈉108.4毫克
鎂11毫克
鐵4.7毫克
鋅1.94毫克
硒4.1微克
銅0.27毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好各食材

2.豆腐干切丁

3.雞心對半切開，洗凈，晾干后加入鹽和料酒腌一下

4.15分鐘后倒入淀粉

5.起鍋，入油，放入姜，算爆香

6.油溫肉后放入雞心爆炒

7.炒到變色后倒入玉米粒和豆子

8.加料酒和少許生抽，大火燒

9.燒開后放入豆腐干丁

10.加鹽和雞精調(diào)味即可

3制作提示

1.這種做法的炒三丁會有少量的湯汁，用來拌米飯很好 2.也可以做成“干香”版的，就是土豆丁和胡蘿卜丁不用水焯，而改用少量的油來小火慢慢煎熟后使用 3.炒制過程中不再使用水和淀粉，這樣用來配饅頭等更合適

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6食物相克

雞心 + 李子，腹瀉

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