芝麻花生菠菜

工藝：拌

口味：酸味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：菠菜花生

輔料：白芝麻

調(diào)料：色拉油鹽香油白醋

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量24千卡
蛋白質(zhì)2.6克
脂肪0.3克
碳水化合物4.5克
膳食纖維1.7克
胡蘿卜素2920微克
鈣66毫克
磷47毫克
鉀311毫克
鈉85.2毫克
鎂58毫克
鐵2.9毫克
鋅0.85毫克
硒0.97微克
銅0.1毫克
錳0.66毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好食材

2.涼鍋涼油，倒入花生米

3.不停翻炒，注意一定要小火

4.待花生慢慢變色，聽到“噼啪”聲響時，關(guān)火

5.盛出花生米放涼備用

6.菠菜入水焯燙一下

7.撈出過涼水

8.小碗中倒少許白醋

9.再調(diào)入適量鹽、香油、鮮味汁，拌勻同，倒在菠菜上，最后灑上白芝麻

3制作提示

1.因為放了白醋，所以最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，否則菠菜容易變色，影響口感! 2.菠菜還是營養(yǎng)豐富的蔬菜，但是含有草酸，進(jìn)入人體后，人和人體爭搶鋅和鈣，所以制作前一定要先焯水，以去除草酸!菠菜里含有里豐富的鐵，可以補(bǔ)血哦!

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。

6食物相克

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾

菠菜+韭菜：腹瀉

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