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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.菠菜洗干凈，切成三段或著四段，放入開水焯水，剛熟馬上撈出
2.瀝干水份，帶上手套，用心形模具擠成心形，一定要把水分擠出，擠得比較緊實，要不容易松散
3.雞蛋一個，訪日一點點鹽調(diào)入味，打散，攤成片，然后切絲
4.把雞蛋絲放在菠菜上，再放粒枸杞子或者咸蛋黃碎的自己喜歡，再燒熱油，潑在菠菜上
5.另外起碟子裝好醬油，上桌后要吃的時候淋到菠菜里或者蘸著吃，不要太早倒下去，要不菠菜團底部會因為吸入醬油太多而松散或者太咸
2.瀝干水份，帶上手套，用心形模具擠成心形，一定要把水分擠出，擠得比較緊實，要不容易松散
3.雞蛋一個，訪日一點點鹽調(diào)入味，打散，攤成片，然后切絲
4.把雞蛋絲放在菠菜上，再放粒枸杞子或者咸蛋黃碎的自己喜歡，再燒熱油，潑在菠菜上
5.另外起碟子裝好醬油，上桌后要吃的時候淋到菠菜里或者蘸著吃，不要太早倒下去，要不菠菜團底部會因為吸入醬油太多而松散或者太咸
3制作提示
但一定要注意，菠菜不能直接烹調(diào)，因為它含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
如果你的臉色不佳就請常吃菠菜，它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)妥。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2-4次菠菜的中老年人，可降低視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護視力。菠菜長于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。
6食物相克
菠菜+蜂蜜：引起心痛
菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾
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