田園土豆餅

工藝：蒸

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：土豆

輔料：胡蘿卜玉米面（白）

調(diào)料：小蔥鹽植物油胡椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時(shí)間： 25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備的材料有：土豆、胡蘿卜、玉米淀粉、蔥

2.土豆去皮后切片

3.胡蘿卜切片后切成細(xì)丁

4.蔥切成蔥花備用

5.鍋里加水，放入土豆片

6.大火燒開后改小火，繼續(xù)蒸10分鐘左右

7.蒸到土豆片用筷子能輕松的夾斷時(shí)，就可以關(guān)火了

8.蒸好的土豆倒入一個(gè)大碗里，用勺子壓成土豆泥，盡量壓的細(xì)膩些

9.加入胡蘿卜丁

10.加入玉米淀粉

11.加入適量的鹽

12.加入胡椒粉調(diào)味

13.攪拌均勻，土豆含水量不同，加入的玉米淀粉的量也會(huì)不一樣，大家做的時(shí)候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的時(shí)候就可以了

14.取一小團(tuán)土豆泥混合物，放手里搓圓

15.用勺子背面將其輕輕壓扁(勺子背面可以沾點(diǎn)水防粘)，也可以用手直接摁扁

16.不粘鍋內(nèi)放入適量的油，放入土豆餅，小火慢慢煎

17.一面煎好后翻面，煎另一面

18.煎到兩面都為金黃色時(shí)，就可以關(guān)火了

19.香酥軟糯的土豆餅就做好了，最后撒上蔥花就可以開動(dòng)啦

3制作提示

土豆蒸熟后含水量不同，加入的玉米淀粉的量也會(huì)不一樣，大家做的時(shí)候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的時(shí)候就可以。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

土豆所含的鉀能取代鈉，同時(shí)能將鈉排出體外。有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出

土豆+香蕉：一起吃面部會(huì)生斑

土豆+石榴：一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良

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