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私房豆腐

私房豆腐

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調理 延緩衰老調理 

主料:豆腐 香菇 

輔料:蝦米 豬肉 香菜 小蔥 

調料:  白糖 植物油 生抽 老抽 雞湯 淀粉 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準備所有材料

2.香菇切花兒,肉切丁加料稍腌,蝦干清洗干凈,小料切碎,豆腐切塊用燒開的鹽水沖泡后淋水

3.炒鍋倒油,炒香蔥姜及XO醬

4.下肉末和蝦干炒香

5.放上豆腐塊,加上調料和高湯,大火燒開,轉小火燉著

6.豆腐香軟入味兒后淋淀粉水,出鍋放上香菜碎

3制作提示

1.豆腐用淡鹽水泡洗后味道會更美味 2.XO醬可以換成其它醬料或者不放,風味會有區(qū)別

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐:健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助于預防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白:易形成結石

豆腐+蜂蜜:易導致腹瀉

豆腐+菠菜:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚:增加蛋白質的吸收率