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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.80克黃豆加1000毫升水，放入豆?jié){機，做豆?jié){
2.把玉米面粉、中筋面粉、糯米面粉準(zhǔn)備好
3.倒入打好的豆?jié){，一邊倒入一邊用筷子攪動面團
4.和成面團
5.把面團分成16等份
6.做成窩頭
7.放入饅頭機，選擇“蒸”
8.蓮藕280克，大蒜3瓣，花椒10顆，食用油適量，醋適量，鹽適量，青椒1個，紅椒1個，做一份酸辣藕丁配窩頭
2.把玉米面粉、中筋面粉、糯米面粉準(zhǔn)備好
3.倒入打好的豆?jié){，一邊倒入一邊用筷子攪動面團
4.和成面團
5.把面團分成16等份
6.做成窩頭
7.放入饅頭機，選擇“蒸”
8.蓮藕280克，大蒜3瓣，花椒10顆，食用油適量，醋適量，鹽適量，青椒1個，紅椒1個，做一份酸辣藕丁配窩頭
3制作提示
1.我用的是未過濾的豆?jié){，建議不要一次性加入豆?jié){，因為豆?jié){濃度不同，加入面團的豆?jié){用量也會不同，建議逐次加入，以面團不粘手為宜 2.豆?jié){我用的是稍燙的，這樣做出來的更彈牙一些 3.蓮藕熱水里淖一下再放入冷水，口感更脆
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有抑癌治癌能力。特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
6食物相克
豆?jié){+蜂蜜：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收
豆?jié){+紅糖：不利于營養(yǎng)的吸收
豆?jié){+山竹：身體不適
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