1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2.加入牛奶攪勻,篩入低粉攪勻
3.融化的黃油倒入面糊中攪勻,有小疙瘩也沒(méi)有關(guān)系,接著面糊過(guò)篩,篩子上的小面疙瘩用刮刀碾壓后,把篩子浸到面糊里再篩一遍
4.過(guò)篩后的面糊非常細(xì)膩,放入冰箱冷藏30-40分鐘,冷藏后的面糊更加濃稠,右圖是冷藏后的面糊
5.平底鍋中放入一勺面糊,快速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼屆婧飨蛩闹?,開(kāi)小火加熱,面糊全部凝固變色微微鼓泡,快速揭下面皮放入盤(pán)中;鍋中不放油,面皮無(wú)需翻面
6.我在旁邊放一塊濕抹布,用過(guò)的鍋?zhàn)臃拍ú忌蠜鲆幌?,或者放涼水下沖一下降溫
7.依次烙好全部的面皮,一共烙出10張面皮
8.準(zhǔn)備香蕉,巧克力屑(用勺子在大塊的甜巧克力背面刮),香蕉去皮去掉2頭,放在面皮上--挨著鍋底的一面
9.依次卷起來(lái),切掉2頭不齊的地方,中間切開(kāi)
10.淋上巧克力醬,撒上巧克力屑裝飾,可以上桌開(kāi)吃
3制作提示
面糊一定要過(guò)篩,一定要冷藏,煎鍋?zhàn)詈糜貌徽冲?,面皮不用翻面,?wù)必小火。
4推薦食用時(shí)間
早餐、點(diǎn)心
5營(yíng)養(yǎng)解析
香蕉的含水量較高約70%,且含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。含有三種天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維素。
6食物相克
香蕉+芋頭:一起吃會(huì)使胃不適,感覺(jué)脹痛
香蕉+紅薯:一起吃會(huì)引起身體不適
香蕉+土豆:一起吃面部會(huì)生斑
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