桃仁拌萵筍

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：利尿調(diào)理清熱去火調(diào)理便秘調(diào)理

主料：萵筍

輔料：桃仁

調(diào)料：鹽雞精香油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量176.6千卡
蛋白質(zhì)3.23克
脂肪12.86克
碳水化合物13.56克
葉酸0.22微克
膳食纖維7.59克
膽固醇0.1毫克
胡蘿卜素450微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.06毫克
尼克酸1.51毫克
鈣70.27毫克
磷158.12毫克
鉀638.18毫克
鈉1毫克
碘15.33微克
鎂57.25毫克
鐵2.86毫克
鋅1.02毫克
硒1.68微克
銅0.22毫克
錳0.62毫克

2制作方法

將萵筍去皮洗凈，切成厚片，在每片中間連刀豎切一個口，使之保持不斷，桃仁切成條；
坐鍋點(diǎn)火放清水，待水開后倒入萵筍片、桃仁焯至變色撈出，過涼待用；
把萵筍片中間開口處撳開，將桃仁嵌入萵筍片中，再放入器皿，加入精鹽、香油、雞精拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。桃仁：桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng)；有破血行瘀，潤燥滑腸的功效；治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。

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