銅鑼燒

工藝：煎

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：減肥瘦身調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理孕婦食譜

主料：小麥面粉

輔料：雞蛋泡打粉

調(diào)料：黃油常用水白砂糖

時(shí)期： 孕中期

種類(lèi)：早餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1毫克
硒14.34毫克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1、雞蛋加糖用蛋抽打勻，加入過(guò)篩的低粉和泡打粉，攪打均勻。
2、再加入融化的黃油拌勻，面糊放入冰箱冷藏30分鐘。
3、取出冷藏的面糊，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)很粘稠，分次加入清水，調(diào)整面糊稠度。
4、調(diào)整面糊稠度，調(diào)整到面糊光滑，滴落的痕跡會(huì)很快消失。
5、取一個(gè)不粘平底鍋，預(yù)熱，轉(zhuǎn)小火，兜一勺面糊入鍋中心，當(dāng)面餅表面出現(xiàn)小孔，就可翻面，翻面再煎30秒左右即可，將豆沙均勻地抹在淺黃色的一面，蓋上另一張餅即可。
隔熱水融化一些巧克力，裝入裱花袋，前端剪個(gè)小口子，把巧克力液擠在銅鑼燒上畫(huà)出卡通圖案即可。

3制作提示

1、不用放油，一滴油也不用。 2、一定是平底鍋，這樣受熱才均勻。 3、應(yīng)該一定要用不粘鍋，其他鍋是否可以我沒(méi)試過(guò)。 4、攪拌好的面糊一定要靜置后再用。 5、趁熱吃口感和味道更好，冷卻以后口感會(huì)有點(diǎn)發(fā)硬，建議趁熱吃。 6、如果希望面餅厚點(diǎn)的，可以牛奶的分量減少一點(diǎn)，面糊稠一些，煎出來(lái)就厚點(diǎn)啦。

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋黃中含有較多的膽固醇，雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富。

6食物相克

雞蛋+消炎片：一起吃會(huì)中毒
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會(huì)腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒
雞蛋+甲魚(yú)：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石
蛋+鵝肉：一起吃傷元?dú)?br /> 雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化
雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
雞蛋+鵝：損傷脾胃

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