小蔥拌牛肚

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量290.1千卡
• 蛋白質(zhì)37.8克
• 脂肪14.32克
• 碳水化合物3.76克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維1.01克
• 膽固醇260毫克
• 胡蘿卜素88.2微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.35毫克
• 尼克酸6.5毫克
• 鈣134.28毫克
• 磷280.55毫克
• 鉀460.57毫克
• 鈉1毫克
• 鎂56.58毫克
• 鐵5.95毫克
• 鋅6.08毫克
• 硒23.08微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.89毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肚：牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。小蔥：蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂。

6食物相克

小蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。