蕎菜炒肉絲

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質36.9克
• 脂肪113.48克
• 碳水化合物19.76克
• 膳食纖維6克
• 膽固醇200毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.65毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸17.75毫克
• 鈣464.08毫克
• 磷536.64毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂85.75毫克
• 鐵10.11毫克
• 鋅7.43毫克
• 硒37.47微克
• 銅0.44毫克
• 錳1.1毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油過程，需準備植物油300克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。